Ingefærshot med appelsin og lime

7 dl vann

Ca 5-6 cm lang ingefærrot

2 appelsiner

2 lime

1 kanelstang

1 stor ss honning

Kok opp alle ingrediensene, skru ned varmen til 1 og la det trekke ca 1 time. Sil og tapp på ren, oppvarmet flaske/glass med lokk. Holder seg i ca 2 uker i kjøleskap.

Matpakkemuffins

  • 1dl havregryn
  • 1dl sammalt hvetemel
  • 3dl hv.mel
  • 2 1/2 ts bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 50 g smør
  • 2 dl melk
  • 2 dl cottage chees
  • 2 egg
  • Mais
  • Strimlet kokt skinke
  • Revet ost

Kjør havregryn, cottage chees og egg sammen med en stavmikser, i mens du smeltet smør. Ha så i smøret, melken og resten av ingrediensene. Bland alt godt sammen.

Sett stekovnen på 200 grader. Fyll muffins former halvfulle. Stekes på midterste rille i 15-20 min.

Frys ned i porsjoner. La de tine i matboksen, så får du ferske muffins til lunsj. Suppler med litt grønt og frukt, så har du et fullverdig sunt måltid.

Mango -og grønnkålsmoothie

Frisk og deilig smoothie,  som styrker tarmfloraen din.  Både grønnkålen og melkesyrebakterier i cultura bidrar til å styrke de gode tarmbakteriene. En kjapp smoothie som mellommåltid og 1 av 5 om dagen. Godt for både store og små mager!

Blend sammen:

  • Frossen grønnkål.
  • Frossen mango
  • En banan
  • Cultura melk
  • Liten skvett kaldpresset eplejucie         DSC_2046.JPG

Vegetarburger

Vegetarburger        8stk      

2 bokser sorte bønner.                                1 gul løk.                                                          2 fedd hvitløk.                                                1 chili.                                                              2 egg.                                                                1 dl hampmel (pannekakene) evt.Havregryn.                                              Salt, pepper og spisskummen

Kjør alt sammen med en stavmikser,  til en tykk grøt. La røren sveler i ca 15-20 min.   Sett stekovnen på 200 grader. Bruk skje og form hamburgere i pannen. Blir 8 store burgere. Stek de gyldne på begge siden. Stek de så videre i langpanne i ovnen i ca 10 min.

Server med tradisjonellt burger tilbehør.

Jeg hadde fullkorns hamburgerbrød, salat,  tomater, agurk, salsa og rømme. Ved siden av tortilla chees.

Sukkerfri havregrøt

Dette er en velsmakende,  sunn og kjapp frokost. Kun søtet med eplejuice, men smaken er rik og himmelsk. 

Kvelden før :                                                       Ha 1 1/2 dl havregryn i en liten kjele. Hell over 1-1 1/2 dl eplejucie (gjerne ferskpresset).  Sett lokk på kjelen,  og la den stå i kjøleskapet over natten. 

På morgenen :                                                     Ta ut kjelen, tilsett ca 11/2- 2 dl melk. Kok opp under omrøring. La det småkoke til grøten har fått ønsket konsistens,  ca 5 min. Tilsett en klype salt, litt kanel og en liten klatt meierismør.  Rør om til smøret har smeltet. 

Ha over i en bolle og topp med det du måtte ønske. F.eks blåbær og gresskarkjerner. Men denne grøten er så god, at du egentlig ikke trenger noe på den. Men det kan være greit for litt variasjon,  hvis du spiser den ofte. 

Super enkel karry-kylling gryte

1 liten rødløk

2fedd hvitløk

1 rød paprika

2 gulrøtter

300-400 g kyllingfilet

1 boks fløte

2 ss karry-kylling

1 terning hønsebuljong

Pepper

Kutt løk og hvitløk i små terninger. Del opp kyllingfilet i biter. Fres løken i olje, når den begynner å bli blank,  har du oppi kylling og karry. Mens kylling steker på middels varme,  rives gulerøtter og paprika deles i små terninger. Når kyllingen er gjennomstekt,  har du grønnsaken oppi og lar de surre et par minutter.  Hell så over fløten og tilsett knust buljongterning og pepper.   La det småputre på svak varme til sausen tykner og får ønsket konsistens,  ca 7- 10 min.

Serveres med fullkornsris.